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martedì 3 maggio 2016

Polpette di zucchini

Ingredienti

3 zucchini di media grandezza
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 etto di stracchino
1 uovo
pane grattugiato
sale
pepe
pane grattugiato
1 uovo
olio di semi di arachide


Lavare, mondare gli zucchini e grattugiarli con la grattugia a fori grossi, poi strizzarli bene con le mani, porli in una terrina ed aggiungervi un uovo, un poco di sale, una macinata di pepe, un nonnulla di origano secco, 3 cucchiai di parmigiano, un poco di pane grattugiato per legare, lo stracchino e lavorare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Modellarle in polpette leggermente schiacciate, passarle nell'uovo leggermente battuto, nel pane grattugiato e friggerle a fuoco non tanto alto per dare la possibilità agli zucchini di cuocersi. Scolare su carta da cucina, spolverare di sale e subito servire!









6 commenti:

  1. Queste polpette sono fantastiche! Che bella idea per domani! Grazie cara ;)
    Un bacio

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    1. Ma grazie a te gentilissima amica!
      Ti abbraccio caramente!
      ciaooo

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  2. Tesoro, a quanto bello è rileggerti!!!!!! Tutto bene spero.... Un abbraccio!

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    1. Grazie cara Speedy il piacere è tutto mio! <3
      Ti abbraccio
      ciiaooo

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  3. devono essere buonissime! Grazie per la ricetta e bentrovata

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    1. Mille grazie per la tua visita mi ha fatto molto piacere!
      Ciaoo e a presto! <3

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