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giovedì 5 maggio 2016

Pollo al forno con patate

Ingredienti

1 pollo nostrano pulito, lavato e tagliato in 8 o più pezzi
il succo di mezzo arancio
il succo e la raspatura di mezzo limone non trattato
3 foglie di alloro
2 foglie di salvia
un poco di prezzemolo e di rosmarino tritati
2 spicchi di aglio vestiti
mezzo bicchiere di olio evo
un bicchiere di vino bianco secco
700 gr. di patate, mondate, lavate e tagliate a pezzi
sale
pepe
un poco di pecorino grattugiato mescolato a un poco di pane grattugiato

In una terrina versarli l'olio, il vino bianco, il sale, una macinata di pepe, il trito di rosmarino e prezzemolo, l'alloro, la salvia, il succo e la raspatura del limone, il succo dell'arancio ed emulsionare il tutto con una forchetta.
In un'altra terrina porvi i pezzetti di pollo con le patate tagliate a piacere, versarvi l'emulsione preparata, mescolare, coprire e porre in frigo per trenta minuti.
Trascorso il tempo necessario trasferire il tutto in un grande tegame, con i due spicchi di aglio in camicia leggermente schiacciati, spolverare con un poco di pecorino mescolato a un poco di pane grattugiato e porre in forno caldo a 180° per almeno 40 minuti.










12 commenti:

  1. Il pollo in qualsiasi modo lo cucini è sempre buono. Ma al forno con le patate è il massimo. Un bacione Fabiola

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    1. Hai ragione cara Fabiola! E fatto al forno con le patate fà subito giorno di festa! Grazie
      Ti abbraccio

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  2. Quanto mi piace il pollo, proprio come il tuo con il limone e tanti buoni aromi. L'idea della spolverata di pecorino e pangrattato mi mancava, la prossima volta prendo spunto. Un abbraccio Maria Bruna

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    1. Mille grazie cara Lisa sei carinissima! La spolverata di pecorino e pane grattugiata la metteva mia suocera e fà tanto buono e dà un tocco di sapore in più alla ricetta!
      Ti abbraccio

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  3. il pollo arrosto con le patate mette d'accordo tutti grandi e piccini. Poi con quella marinatura è particolarmente gustoso!!! Un abbraccio.

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    1. Verissimooo!! Grazie per il tuo intervento cara Giovanna! Sei carinissima! Un bacione
      ciaooo

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  4. Con quella profumata marinatura, il pollo e le patate saranno ancor più buone!!!
    Baci

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    1. Hai ragione cara Laura, a volte basta un niente per rivalutare una semplice ricetta!
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  5. Buono questo pollo, fa molto festa in famiglia! Un bacione Bruna e buona domenica, a presto

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    1. Grazie cara Carletta hai ragione sembra un piatto della domenica!
      Ti abbraccio e ti auguro buon fine settimana!
      baciii

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  6. Buonissimo il tuo pollo cara Maria Bruna! Chissà che sapore con la fresca marinatura di agrumi! Grazie per i tuoi consigli favolosi!
    Buonissima settimana!
    Baci Rosa

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  7. Che buono il pollo con le patate al forno, immagino che profumino! Ciao carissima, a presto!

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