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giovedì 26 maggio 2016

Caserecce con melanzana e pomodorini

Ingredienti per 2


160 gr. di pasta Caserecce
1 melanzana di quelle lunghe ( Solanum melongena) particolarmente buona
uno spicchio di aglio, privato della camicia
origano secco
8/10 pomodorini tagliati a metà o in quattro
olio evo
sale
pepe
ricotta salata grattugiata

Lavare, mondare le melanzana, tagliarla a metà per il lungo e poi a pezzetti. Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua a bollore ben regolata di sale.
Fare dorare lo spicchio di aglio in una larga padella o nella wok, unirvi i pezzetti di melanzana, regolare di sale, dare una macinata di pepe, e fare cuocere a fiamma moderata, mescolando spesso, aggiungere i pomodorini e due cucchiai di acqua di cottura della pasta, spolverare di origano e portare a cottura.
Scolare la pasta, versarla nella padella, dare ancora un giro di olio, uno o due cucchiai di acqua di cottura della pasta e a fuoco vivace padellare qualche minuto e poi servire spolverata di ricotta salata grattugiata.







16 commenti:

  1. Un primo molto gustoso preparato con pomodorini e melanzane che amo molto, complimenti. Buona serata Fabiola

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    1. Grazie cara Fabiola e ancora complimenti per il
      premio che hai ricevuto! <3
      Ti abbraccio

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  2. Ottimo piatto, veloce e gustoso! Bravissima!
    Che profumo di casa :)
    Buonissima giornata!
    Kiss, Rosa

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    1. Grazie cara Rosa, gentilissimaaa!
      Ti abbraccio

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  3. Ho preparato un piatto simile stasera, pomodori freschi, melanzane e casarecce!!!! Sicuramente buonissime...Un bacio

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    1. Buonissimo anche il tuo Giorgia! Grazieeee
      Ti abbraccio

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  4. Wow delicious post!!!
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    Besos, desde España, Marcela♥

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    1. Gracias por tu visita!!! Te sigo por GFC y g+!!!!
      Buen fin de semana!!!:)))

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  5. buonissima questa pasta, perfetta per la bella stagione!

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  6. It looks yummy yummy. Thx for sharing. Would you like to follow each other on GFC? Please let me know in a comment on my blog and I'll follow you back.
    xox
    Lenya
    FashionDreams&Lifestyle

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  7. Cavolo, perchè non ho trovato iltuo blog prima!!!
    Avevo delle melanzane stamattina! Avrei potuto fare questa ricetta!!!:(:(
    Me la segno per la prossima volta!:)

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  8. Che buono questo piatto, ottimo con le melanzane! Buona serata, baci!

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  9. Wow, SUPER! Quel tipo di pasta non la faccio mai ma mi hai invogliato un sacco! Grazie!
    unospicchiodimelone!

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  10. Ciao Maria Bruna e' davvero tanto che non passo a fare un salutino. Ma appena riesco a mettere mano al mio blog mi piace girare in quello delle amiche virtuali in un momento di relax :)! Buonissima questa pasta, adesso è proprio il momento che arrivano le melanzane buone e lo faccio spesso. Grazie per l'idea del pranzo di oggi ;). Buona giornata Luisa

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