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giovedì 19 maggio 2016

Bocconcini di pesce persico con salsetta saporita

Il pesce Persico è un pesce di acqua dolce, molto digeribile, ha carne bianca rosata e magra il suo sapore è delicato e molto buono.
E' ricco di sali minerali, ha un buon contenuto di proteine e pochissimi grassi. generalmente si acquista sfilettato e la sua carne deve essere soda e di un bel colore brillante.
Il pesce persico si adatta a quasi tutte le cotture, è ottimo nel risotto, cucinato al forno, in umido con i pomodorini, al verde con i piselli o laidamente come l'ho cucinato io, impanato e fritto!









Ingredienti

1 o 2  filetti di pesce Persico a seconda delle dimensioni
farina
2 uova
1 uovo per fare la maionese
pane grattugiato
olio di semi di arachide
succo di limone
un cucchiaino si senape
un cucchiaio di capperi ben dissalati
2 filetti di acciughe

Tagliare a pezzetti i pesce Persico, passarli nella farina, nelle uova battute, nel pane grattugiato e friggerli in abbondante olio.
Preparare la maionese con un tuorlo di uovo, un pizzico di sale, un goccio di limone, un cucchiaino di senape di Digione e a stillicidio inserire l'olio di semi, sbattendo a lungo con una frustina sino a quando e ben montato, unirvi ora un trito finissimo di capperi con i filetti di acciuga, ancora un poco di limone, un poco di olio, montare ancora un poco e servire con i bocconcini di persico.
 Consiglio di porre la salsetta in una ciotola e intingervi i bocconcini di pesce persico fritto.
 Una libidine unica!








34 commenti:

  1. Buonissimo Bruna! Mi hai fatto venire una voglia!!! A casa tua si gustano prelibatezze :)))
    Buona giornata!
    Baci Rosa

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    1. Grazie cara Rosa, gentilissima!....ma anche a casa tua mia si scherza!
      Ti abbraccio

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  2. Che bella ricetta gustosa!!!! Un bacio

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    1. Grazie Giorgia gentilissima!
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  3. Ciao cara, c'è un premio per te sul mio blog, se ti fa piacere ti aspetto!

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    1. Mille grazieee, gentilissima!
      Ti abbraccio

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  4. Grazie della visita e del tuo gentile commento, mi sono unita ai tuoi followers così non mi perdo i tuoi post, molto interessanti, buona giornata!!
    Carmen

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    1. Ma grazie a te cara Carmen, il piacere è tutto mio!
      Ti abbraccio
      ciaoo e a prestooo

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  5. Che buon pranzetto, quasi quasi chiudo casa e vengo a mangiare da te <3<3<3
    Bella ricetta. anche la maionese con la senape è davvero deliziosa!
    Un abbraccio da Gabry

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    1. Grazie cara Gabry, sei gentilissima! Vieni pure, ti apettoooo
      Ti abbraccio

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  6. Adoro il pesce fritto, segno la ricetta. Buon weekend Fabiola

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    1. Mille grazie cara Fabiola!
      Ti abbraccio
      ciaoo

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  7. eccomi di nuovo qui. ti ho nominato per il liebster award, un premio rivolto ai blogger, un'occasione per conoscere nuovi siti e blog emergenti. Se ti fa piacere partecipare questo è il link https://pentoleepochette.blogspot.it/2016/05/liebster-award.html Un bacio

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    1. Mille grazie per aver pensato a me!
      Ti abbraccio

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  8. Molto gustoso il pesce persico fritto e poi con la maionese è ancor più buono! Buon fine settimana, baci!

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    1. Grazieee sei davvero gentile!
      Ti abbraccio caramente
      ciaoo

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  9. Ricetta gustosa e adatta ai miei figli, mi unisco volentieri a questo Blog, ciao a presto.

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    1. Mille grazie e benvenuta! <3 Sei carinissimaa!
      Ti abbraccio
      ciaoo

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  10. ottimi davvero! PS mi sono aggiunta ai tuoi lettori fissi!
    Lifen

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    1. Mille grazie gentile Luisa, benvenutaaa! <3
      Ti abbraccio
      ciaoo

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  11. Laidamente hai ragione, ma quanto è buono!!! Buon we Bruna, a presto :)

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    1. Grazie Carletta sei carinissima!
      Un bacione
      ciaooo

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  12. brava, interessante ricetta e buona sicuramente

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    1. Grazie cara sei veramente gentile!
      Ti abbraccio
      ciaoo

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  13. Le tue ricette sono sempre super interessanti :-)
    Grazie x essere passata a salutarmi e felice we a te <3

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    1. Grazie cara Consuelo, ma anche le tue ricette mica scherzano! Sei carinissima! <3
      Ti abbraccio
      ciaoo

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  14. Grazie mille per essere passata nel mio blog, ti ringrazio per esserti unita ai miei followers, ricambio volentieri. Complimenti per il tuo bel blog, a presto!

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    1. Ma grazie a te Gentile Cristina e benvenutaaaa!
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  15. gustosissimo preparato così!
    baci
    Alice

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    1. Grazie cara Alice, sei gentilissimaaa
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  16. Ma che bella ricettina cara, mi piace molto così cucinato il persico!!!

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    1. Grazie cara Speedy, sei gentilissimaa
      un bacione

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  17. Un plat plein de saveurs. J'aime beaucoup.
    A bientôt

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  18. Vous êtes très gentil grazieeee
    J'embrasse
    ciaoo

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