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domenica 11 gennaio 2015

Tortino di riso con polpettine di carne



Ingredienti

300 gr. di riso
polpettine fatte con 200 gr. di carne tritata, 1 uovo, parmigiano grattugiato, un poco di pane grattugiato, sale, pepe
salsa di pomodoro fatta con 2 barattoli di salsa, un poco di olio e un trito di cipolla, un pizzico di sale
una mozzarella
250 gr. di spinaci mondati lavati, saltati in padella con olio e due spicchi di aglio, un pizzico di sale
parmigiano grattugiato
olio evo pane grattugiato

In una larga padella con un poco di olio fare dorare le polpettine, poi scolarle sopra della carta forno.
Cuocere il riso per 12 minuti in abbondante acqua ben regolata di sale, poi scolarlo, versarlo in una grande ciotola, condirlo con un poco di salsa, lasciarlo intiepidire e poi aggiungervi la mozzarella tagliata in piccoli cubetti, due cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolare il tutto.
Prendere il tegame da forno ungerlo bene, spolverarlo con un poco di pane grattugiato, versarvi metà del riso, livellarlo bene con un cucchiaio, pigiandolo un poco, farvi poi sopra uno strato di spinaci tagliuzzati grossolanamente, ricoprirli con le polpettine, poi abbondante salsa di pomodoro e parmigiano grattugiato. Ricoprire con il restante riso, livellarlo bene pigiarlo leggermente con il cucchiaio, ricoprire con la restante salsa di pomodoro, spolverare con abbondante parmigiano grattugiato e infornare a 200° per 30/35 minuti, poi toglierlo dal forno, lasciarlo riposare per una decina di minuti, versarlo delicatamente in un grande piatto e servirlo a fette accompagnato se si gradisce con un cucchiaio di salsa di pomodoro.


 
 



 
 
 


 
 
 
 
 
 

21 commenti:

  1. Caspita!!!! Una vera bontà questo tortino. Mi segno la ricetta per poterlo proporre anche a casa mia :)
    Un bacio e buona domenica

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    1. Grazie cara Daniela, sei gentilissimaaa
      Un bacione

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  2. Mamma mia che bontà !!! Buona domenica <3

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    1. Grazie cara Maria Grazia, sei carinissima! Io mi sono innamorata della tua pasta, devo assolutamente farla e di una golosità unica!
      Un bacioneee

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  3. il piatto della domenica. troppo buono, fa la felicità di tutti!!! Buona notte.

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  4. Un ghiottissimo piatto unico, complimenti Maria!!!!

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    1. Grazie cara Speedy, sei gentilissimaaa
      Un bacione

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  5. Sembra davvero ottimo... mi sa tanto che quest'anno la dieta non la inizio più!!!

    The Princess Vanilla

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    1. Dai che l'hai già iniziata, beata te io inizio se riesco domani!
      Grazie cara Ely, sei carinissimaaa
      Un bacione

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  6. Assolutamente squisito, un piatto che mi fa impazzire, brava, lo devo fare anche io, certo la pazienza per fare le polpettine la devo cercare ma il risultato è favoloso!! Un abbraccio!!!

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    1. Sì è vero, ci vuole un ciccinin di pazienza per fare le polpettine, ma è l'unica cosa più lunga da fare, ma ne vale veramente la pena!
      Grazie cara Silvia sei gentilissimaaa
      Un bacione

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  7. Bellissimo il tuo sformato di riso, un primo che non richiede lavoro quando gli ospiti vogliono la nostra attenzione... complimenti un piatto della domenica pratico e saporito !

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  8. Carissima Maria Bruna! Che piatto invitante!!! Purtroppo sono ancora a dieta forzata per influenza ed altro...ma questa tua delizia presto sarà anche sulla mia tavola! ;)
    Complimenti!!!
    Un bacio, Rosa

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  9. Ciao Bruna, fra poco mi trasformo in uno scatolone... ne ho ancora tanti sì, purtroppo, e il problema è che nella dispensa non ho i pensili in cui devo infilare parecchie cose. Devo andare a comprarli al più presto. Spero giovedì o venerdì. Poi però dovranno essere montati... insomma devo prendermela calma o divento matta! Che buono il tortino di riso. Stasera sistemo un po' la cucina così riprendo a cucinare. Bacioni

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  10. Ciao, che ricco e gustoso piatto, si ricomincia alla grande!!!
    Baci

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    1. Grazie cara Laura, sei carinissimaaa
      Un bacione

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  11. un appetitoso piatto unico, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie cara amica, che piacere leggerti! Sei carinissima
      Un bacione

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  12. Che meraviglia questo tortino, un piatto della domenica squisitissimo, bravissima, copio l'idea! Un bacione!

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