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mercoledì 17 dicembre 2014

Rotolo di lasagne al forno

Ingredienti per 4 persone

250 gr. di lasagne fresche
200 gr. di prosciutto cotto
    2      mozzarelle
400 gr. di erbette fresche. io ho usato dello spinacio
caciocavallo grattugiato
parmigiano grattugiato
burro
olio evo
sale
pepe


Sbollentare per pochi minuti le lasagne poche alla volta, in una pentola con abbondante acqua a bollore, ben regolata di sale e con 2 cucchiai di olio, poi scolarle, immergerle in una terrina con dell'acqua fredda e poi sgocciolandole bene, distenderle sopra una salvietta pulita.
Lavare lo spinacio, io l'ho comperato già mondato, prelevarlo dall'acqua e metterlo in una pentola con un poco di sale, il coperchio a campana e farlo cuocere, poi scolarlo, strizzarlo bene con le mani e tagliarlo grossolanamente.
Distendere ora sopra una salvietta le lasagne accavallandole leggermente in modo da unirle tra di loro, facendo un rettangolo, porvi sopra il prosciutto cotto, tenendosi a circa un centimetro dal bordo,  poi uno strato di spinacio, le mozzarelle tagliate a fettine, spolverare con abbondante caciocavallo e parmigiano grattugiati e arrotolare ben stretto a mò di salame aiutandosi con la salvietta, poi fasciarlo in una salvietta pulita e porlo in frigo per qualche ora, anzi se si prepara il giorno prima è ancora meglio.
Al momento dell'uso, si elimina la salvietta, si taglia delicatamente a fette alte circa tre dita e si sistemano in un tegame con sotto della carta forno, spolverare con parmigiano e caciocavallo grattugiati, disporvi sopra qualche fiocchetto di burro e infornare a 200° gradi per 35 minuti circa.
Servire subito. Volendolo ancora più goloso lo si può guarnire prima di infornarlo con un poco di besciamella.


















22 commenti:

  1. che buonoooo!! posso autoinvitarmi?? ahahha!!
    bacioni cara ottima giornata :)

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    1. Grazieee cara Nanussa, vieniiii ti aspettoooo!
      Ciaoooo
      Un bacione

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  2. Ma che bontà Maria Bruna!! E' una favola per Natale ma anche per ogni festa!!
    Bacioni! :D

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    1. Mille grazie cara Annalisa sei gentilissimaaa
      Un bacione
      ciaoo

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  3. Che meraviglia questo rotolo di lasagne, mi hai dato una bella idea da preparare per il pranzo di Natale, grazie! Un abbraccio mia cara amica!

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    1. Sono molto felice che sia di tuo gradimento! Grazie cara Molly, sei carinissimaaa
      Un bacione
      ciaoo

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  4. Devono essere di un buono .....
    Bravissima Maria Bruna!!!
    Un caro abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie cara Carmen sei gentilissimaaa
      Un bacione e buon pomeriggio
      ciaooo

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  5. buonoooo!!! non mi piace questa idea di lasagna a rotolo, bella e sfiziosa, la rifarò ;)
    buona serata cara
    un abbraccione

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    1. Grazie cara Audrey, sono molto felice che ti piaccia, gentilissima come sempre!
      Un bacione
      ciaoo

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  6. Che gola questo rotolo, una ghiottoneria, bravissima!!!!

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    1. Grazie cara Speedy, sei gentilissimaaaa
      Un bacioneee
      ciaooo

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  7. Ma allora ci sei . Io non ricevo più i tuoi post in bacheca, cosa sarà mai capitato ?!!!! Comunque sono arrivata al momento giusto, adoro il rotolo con le erbette !!!!!!
    Un bacione

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    1. Ti avevo persa, finalmente ti ho ritrovata! Grazieeee
      Un bacione
      ciaooo

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  8. Ma che bel modo di presentare la lasagna, un risultato molto invitante.....da provare!!!
    Baci

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    1. Grazie cara Laura, è un poco insolito ma credi che ne vale la pena! Grazieeee
      Un bacioneeee
      ciaooo

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  9. Risposte
    1. Grazie cara Molly, gentilissimaaa
      Io ormai ti auguro un buon lunedì!
      Un bacione

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  10. Bellissima idea per un primo al forno!! La lasagna arrotolata è da provare!! Ottimo anche il ripieno!!! Un bacione!!

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    1. Grazie cara Silvia, sei carinissima!
      Un bacione

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