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martedì 16 settembre 2014

Tortini di melanzane

Ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia
una melanzana  o due melanzane a seconda della dimensione
uno spicchio di aglio
una cipolla tritata
origano, menta
4 pomodori da salsa
un cucchiaio di olive nostraline
mezzo cucchiaio di capperi dissalati
brodo vegetale
sale
olio evo
Sbucciare la menzana e tagliarla a piccoli cubetti. Fare scaldare la wok, mettere un poco di olio, lo spicchio di aglio schiacciato, il trito di cipolla, appena imbiondiscono aggiungere i dadini di melanzane, spolverare con un poco di sale e farle insaporire. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, le olive, i capperi, una spolverata di origano, due foglie di menta spezzate a metà,  mezzo mestolo di brodo vegetale, controllare la sapidità, mettere il coperchio e farle cuocere a fuoco dolce. A cottura avvenuta, trasferirle in una ciotola e lasciarle raffreddare. Prendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati grandi tanto da rivestire l’interno delle ciotoline e da poterle richiudere. Distenderla nelle ciotole, mettere l’intingolo di melanzana, chiudere la pasta sfoglia e cuocere a forno caldo 200° per 25/30 minuti. Sono buoni sia caldi che freddi.

 
                                         


                                         DSCN1629




27 commenti:

  1. Molto buoni anche i tuoi tortini, Bruna! Bacioni a presto

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    1. Grazie cara Carla, sei gentilissimaaaa
      Un bacioneee
      ciaooo

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  2. melanzane da pic nic? buoni e belli questi tortini,
    ciao Su

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    1. Grazieee sei carinissima :-)
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  3. Sfiziosi questi tortini, devono essere molto gustosi, bravissima come sempre! Un abbraccio!

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    1. Grazie cara Molly, sei gentilissima <3
      Un bacioneeee

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  4. Perfetti anche per un'aperitivo, bravissima!!!

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    1. Grazieee cara Speedy, gentilissima come sempre <3
      Un bacioneee

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  5. Ma quanto sono sfiziosi Maria Bruna!!!!
    Sempre belle idee qui da te!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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    1. Grazie cara Carmen, sei veramente gentile <3
      Un bacioneeee

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  6. mmmmm...ma come sono sfiziosi :)
    un bacio

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    1. Grazie cara Dani, sei molto gentile!
      ti abbraccio

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  7. davvero sfiziosi questi tortini e belli anche da presentare a tavola...brava!
    un abbraccio

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    1. Grazie sei gentilissima!
      Ti abbraccio
      ciaoooo

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  8. Sono molto carini, belli da vedere oltre che buoni. Sempre bravissima :-) Eccomi qua .. vedo che hai cambiato di nuovo, sei ritornata su blogspot. Sono contenta, perché qui posso seguirti meglio. Un abbraccio e buona giornata.

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    1. Anch'io sono molto felice di averti finalmente ritrovata! Grazieeee
      Ti abbraccio
      ciaoooo

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  9. ciao,grazie di essere passata da te,mi sono aggiunta anche io a presto

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    1. Grazie cara Paola, è un vero piacere <3
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  10. Risposte
    1. Grazieee sei veramente gentile!
      Ti abbraccio
      ciaooo

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  11. quanto mi invogliano i tuoi tortini!! Un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie cara Silvia sei gentilissima!
      Ti abbraccio
      ciaoooo

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  12. Ciao Bruna, non andrò alla festa delle patate, se la domenica non mi dedico un po' alla casa e al riposo, scoppio. Sono veramente molto presa con la storia del nuovo appartamento e faccio fatica a stare dietro a tutto, ma ci sarà un'altra sagra per incontrarci, che ne dici? Un bacione :))))

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    1. Sicuramente sì cara Carla! Allora grazieee e alla prossima!
      Ti mando un bacione
      Ciaoooo

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  13. Invitante questo piatto!!! Adoro il tuo blog.. e da oggi sono una nuova follwer!!!
    Marinuccia
    http://primipassiincucina.blogspot.it/

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    1. Ma grazieeeee che piacere! Sei veramente gentile!
      ti abbraccio
      ciaooooo

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  14. Golosa idea finger food :) in un buffet o in un cestino da picnic farebbero furore! Ma in ogni caso lo fanno :)

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