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mercoledì 22 gennaio 2014

MINESTRA CON CASTAGNE (Bazurra)

Ingredienti

400 gr. di castagne secche
1 litro di latte
20 gr. di farina
sale

La sera precedente mettere in ammollo le castagne secche in acqua calda. Alla mattina togliere alle castagne la seconda pellicola e farle cuocere in una pentola con acqua ben regolata di sale. Quando le castagne saranno quasi cotte, eliminare quasi tutta di acqua di cottura e aggiungere il latte e la farina. Mescolare bene per evitare che si formino dei grumi, portare a bollore terminando la cottura. Lasciarla intiepidire prima di servirla.









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